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【2017/9/19】 … お友達からの、悩みと料理の質問を聞かれたので、ちょっとやってみました(*^_^*) ・ モッツァレラチーズの様な食感になる「塩豆富」つ〜〜やつですわ!あ ・ お悩みの件は、コクが無いとか上手く作れないなどです^_^ ・ 元々モッツァレラチーズは、牛乳にレンネットとクエン酸を加えて、凝固させた物なので、コクや塩分が無いのが特徴のチーズです。 ・ 塩豆富も食感を似せるだけなので、やっぱり豆富なんですよね(笑 ・ ですので、カットして、サラダやカプレーゼでしたら、あれ〜〜と、思ってしまいますが、裏ごしたり加熱をしたりしますと、ちょっと高級な豆富になっちゃいます。 ・ て〜〜な事で、スワイプの最初5枚は料理で、残りの5枚は寝かすまでのやり方です❣️ ・ ◇紫蘇巻き塩豆富のフライ 〜〜カルパッチョ仕立て〜〜 ・ 下記のフライをカットして、器に盛り、野菜を散らして、バルサミコ酢の酸味を加えた、揚げカルパッチョ仕立てです。 ・ ◇紫蘇巻き塩豆富のフライ ・ スライスカットをして、大葉巻き、小麦粉を塗して、天ぷら衣に通し、パン粉を付けます。 170℃の油で、破裂しない様に、さっと揚げます。 ・ ◇塩豆富の白和え 〜〜クラッカーを添えて〜〜 ・ 下記の白和えのお洒落バージョンで、クラッカーに乗せて食べます。 ・ ◇塩豆富の白和え ・ 裏ごしをした物に、干し葡萄、砕いたカシューナッツ、薫鶏をただ混ぜるだけです。 ・ ◇塩豆富と蕃茄のカプレーゼ ・ 大き目にカットした塩豆富とカットトマトを重ね、オリーブオイルは使わずに、クリーム状のドレッシングを少量使い、サラダ仕立てにします。 … では、塩豆富の仕込みです ・ お安い絹とうふ300g、塩10g、キッチンタオル2枚ほど、巻き簾1枚、バット1枚をご用意します。 ・ 巻き簾に、キッチンタオルを1枚敷き、霧吹きなどで、キッチンタオルを湿らせます。 ・ 豆富の大きさ位に、塩を撒き、豆富を乗せて、豆富の上と脇に満遍なく、塩をまぶします。 ・ 豆富1丁でしたら、そのまま包み、ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かします。 ・ 豆富が多い場合は、キッチンタオルでサンドします。 ・ 一晩寝かした豆富は、水分が抜けて、一回りくらい小さくなっています。 ・ 後は、料理に昇華させるだけ〜〜٩(^‿^)۶ … #豆富 #豆腐 #モッツァレラチーズ #モッツァレラ #チーズ #カルパッチョ #フライ #白和え #カプレーゼ #カシューナッツ #干し葡萄 #燻製 #鳥肉 #クラッカー

@magokoro2015 at 2017-09-19 01:50:02

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2017-10-19 06:15:57

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2017-10-18 18:17:25

Hallihallo...komme in letzter Zeit gar nicht mehr dazu was zu posten weil es die letzten Tage immer so schön war und wir immer draußen waren...Die letzten schönen Herbstage müssen natürlich ausgenutz werden☺️🍂🍁 #kidsfashion #kidsphotography #stylishkids #kidswear #kidsmodel #kidsclothes #instakids #instamodel #instafashion #kidstagram #levisshirt #hunterboots #minifashionista #minimodel #igstyle #igfashion #instadaily #instagood #instalike #instapicture

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2017-10-18 16:46:17

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2017-10-18 18:06:08

I let others to talk about me because the best are always mentioned 🙆

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